Zuppa di pesce
Kcal 335 circa a persona
La zuppa di pesce che vi propongo è abbastanza completa di diversi pesci e oltre a creare una zuppa molto buona, l’incontro di sapori dei vari pesci danno un sapore davvero ottimo al nostro sughetto.
Seguite la ricetta e vedrete che resterete davvero soddisfatti !
Ingredienti per 4 persone
– 200 gr di gamberi
– 200 gr di calamari
– 200 gr di polipi
– 200 gr di canocchie
– 8 cozze con il guscio
– 1 palombo
– 2 pesce s. pietro
– 2 cucchiai di olio e.v.o.
– sale
– 2 agli
– prezzemolo
– pepe q.b.
– peperoncino q.b.
– 500 gr di pelati
Preparazione
Prendere una padella antiaderente con i bordi alti e abbastanza capiente, mettere 3 cucchiai di olio e.v.o., 2 agli tagliati a pezzetti e far soffriggere leggermente, aggiungere il prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di sale, pepe, peperoncino, il pomodoro passato al passa pomodoro e far cuocere per 2 minuti.
Aggiungere il pesce iniziando da quelli più duri, tagliare in pezzi grossi il pesce s. pietro e il palombo e continuare a cuocere lentamente coperto da un coperchio per circa 30 minuti, controllando la cottura e mescolando di tanto in tanto.
Ultimare la cottura e servire calda.
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Pubblicato da loscrignodelbuongusto
Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' !
Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti.
Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie.
Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia.
Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno.
Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi !
Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere !
Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose.
Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute.
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