Vellutata di ceci saporita



Vellutata di ceci saporita

Kcal 480 circa a persona

La vellutata di ceci saporita è una ricetta per mangiare un primo piatto in modo diverso !!!
Personalmente io vado matta per i ceci cucinati a zuppa, sia semplici sia con la pasta, generalmente quando li preparo, è difficile arrivare a ora di pranzo senza averne assaggiati già un po’.

Io li ho preparati per mio marito che non ama particolarmente i ceci e si è prestato come cavi ad assaggiarli sotto forma di vellutata…per fortuna ha riscontrato un ottimo successo !

Alla vellutata ho aggiunto anche un po’ di sugo di pomodoro, tanto per renderla più saporita e gustosa.

Vi consiglio di prepararla anche voi, sono sicura avrete un buonissimo riscontro a tavola.

Vellutata di ceci saporita

Ingredienti per 2 persone

– 150 gr di ceci

– 2 cucchiai di olio e.v.o. + 1 cucchiaio per l’impiattamento

– sale

– 200 gr di conchigliette o sagnette all’uovo

– 1 aglio

– poco sugo di pomodoro

Preparazione

La sera prima si mettono a bagno i ceci per almeno 8-10 ore, la mattina successiva si sgocciolano, si mettono in un tegame con acqua fino a coprirli e si cominciano a lessare.

Nel frattempo mettiamo in un tegamino a friggere l’aglio con 2 cucchiai di olio e.v.o., una volta soffritto l’aglio si aggiunge ai ceci, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere almeno per 40 minuti, ma potrebbe volerci maggior tempo, questo dipende dal tipo di cece che si utilizza.

La cottura dipende dal tipo di ceci che si utilizzano.

Aggiungere acqua se necessario e controllare la cottura….a fine cottura i ceci devono risultare abbastanza brodosi, il liquido sarà utile durante la frullatura.

Una volta terminata la cottura frullare il tutto con il frullatore a immersione, poi aggiungere il sugo di pomodoro, mescolare bene e impiattare.

Una volta impiattata, unire un filo di olio e.v.o. a crudo e servire.

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