Vellutata di ceci saporita

Kcal 480 circa a persona
La vellutata di ceci saporita è una ricetta per mangiare un primo piatto in modo diverso !!!
Personalmente io vado matta per i ceci cucinati a zuppa, sia semplici sia con la pasta, generalmente quando li preparo, è difficile arrivare a ora di pranzo senza averne assaggiati già un po’.
Io li ho preparati per mio marito che non ama particolarmente i ceci e si è prestato come cavi ad assaggiarli sotto forma di vellutata…per fortuna ha riscontrato un ottimo successo !
Alla vellutata ho aggiunto anche un po’ di sugo di pomodoro, tanto per renderla più saporita e gustosa.
Vi consiglio di prepararla anche voi, sono sicura avrete un buonissimo riscontro a tavola.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Ore
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

150 g Ceci secchi
2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva per l’impiattamento
q.b. Sale
1 spicchio Aglio

Preparazione della Vellutata di ceci saporita

La sera prima si mettono a bagno i ceci per almeno 8-10 ore, la mattina successiva si sgocciolano, si mettono in un tegame con acqua fino a coprirli e si cominciano a lessare.
Nel frattempo mettiamo in un tegamino a friggere l’aglio con 2 cucchiai di olio e.v.o., una volta soffritto l’aglio si aggiunge ai ceci, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere almeno per 40 minuti.
La cottura dipende dal tipo di ceci che si utilizzano.
Aggiungere acqua se necessario e controllare la cottura….a fine cottura i ceci devono risultare abbastanza brodosi, il liquido sarà utile durante la frullatura.
Una volta terminata la cottura frullare il tutto con il frullatore a immersione, poi aggiungere il sugo di pomodoro, mescolare bene e impiattare.
Una volta impiattata, unire un filo di olio e.v.o. a crudo e servire.

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

10 Risposte a “Vellutata di ceci saporita”

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