Lo spezzatino di vitellone al sugo, a casa mia ricorda molto quello che cucino più spesso la domenica durante l’inverno.
Preparo il sugo per la pasta con dei bei pezzetti di vitellone, così il sugo per la pasta sarà ancora più buono e la carne senza che ve lo dico di che bontà sarà !!!
Generalmente se si preparano le fettuccine, poi magari si fa un buon sugo con lo spezzatino di vitellone è per condire la pasta, ma allo stesso tempo per avere anche un secondo piatto degno di nota.
Dal macellaio fatevi preparare dei bocconcini di carne molto tenera, in questo modo un volta cotta, la carne risulterà un burro.
Preparatelo anche voi e sono sicura che questo secondo piatto conquisterà tutti !!!
Se doveste realizzare questa o altre mie ricette presenti sul mio blog, inviatemi pure le vostre foto e le metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 448 circa a persona
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Preparazione dello Spezzatino di vitellone al sugo
Prendere un tegame con i bordi alti, mettere l’olio e.v.o., la cipolla tritata e far rosolare leggermente, aggiungere la carne e far insaporire per qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungere il pomodoro a pezzetti passato al passa pomodoro, un pochino di acqua e aggiustare di sale e pepe.
Lasciare cuocere per circa 1 ora controllando la cottura e mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere poca acqua durante la cottura se necessario.
Il sugo dovrà essere quasi una crema e la carne ben cotta.
Impiattare e servire.
Dosi variate per porzioni
Amo questo sugo ricco di gusto che noi pugliesi facciamo la domenica
Ciao, anche da me è usuale farlo la domenica e in altre ricorrenze.
Un piatto da accompagnare da tanto pane per fare la scarpetta!
Ciao, hai ragione.
Lo spezzatino è in assoluto uno dei miei piatti preferiti
Ciao, anche a casa mia molto votato.
Uno dei miei piatti preferiti, con tutto questo sughetto….ci vuole una bella fetta di pane😋😋😋
Ciao, si il pane in questo sugo è la morte sua.