Kcal 316 circa a persona
Che dire della pasta con le telline, se solo che è un primo davvero speciale !
Calcolando il fatto che adoro le telline e di solito le mangio da sole e non accostate alla pasta, cotte in aglio e prezzemolo, questa volta ho voluto metterle nella pasta e vi assicuro che sono state davvero buone !!!
Le telline mi ricordano troppo quando ero più piccola e mio padre le prendeva in mare con il rastrello, poi con gli anni è stato vietato raccoglierle e quindi se le voglio mangiare mi devo fidare di quelle che vende il pescivendolo.
Provate a mangiarle come condimento per la pasta e sono sicurissima che vi piaceranno e ogni occasione sarà buona per metterle a tavola !
Mettetevi a lavoro e preparate questo piatto per la vostra famiglia, sarà molto apprezzato.
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Porzioni4 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti per realizzare la Pasta con le telline
- 400 gPenne Rigate
- 350 gTelline con il guscio
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1cipolla
- 1 spicchioAglio
- q.b.Pepe
- 1 cucchiainoDado vegetale in polvere
- 300 gPomodori pelati
Preparazione della Pasta con le telline
Per prima cosa prendiamo le telline e le teniamo in acqua per alcune ore lavandole di tanto in tanto, altrimenti se dovessimo prenderle già congelate sono pronte all’uso.
Prendere una padella antiaderente, mettere 3 cucchiai di olio e.v.o., tritare aglio e cipolla e far dorare insieme all’olio.
Aggiungere il prezzemolo, pepe q.b., poca acqua, le telline, mescolare bene e lasciare cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il pomodoro passato al passa pomodoro, il dado e continuare la cottura per almeno altri 15 minuti, se il sugo si restringe troppo aggiungere poca acqua.Nel frattempo preparare l’acqua per la pasta, quando raggiungerà il bollore mettere la pasta e quando è ancora al dente, scolarla e trasferirla nella padella con il condimento, mescolarla bene e lasciare insaporire per 1-2 minuti e comunque fino a cottura ultimata.
Impiattare e servire.Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
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