Menù per il pranzo di Pasqua

Menù per il pranzo di Pasqua
Menù per il pranzo di Pasqua, vi propongo diversi piatti che trovate anche nelle diverse sezioni qui sul mio blog, ma ho voluto creare un menù che potesse aiutarvi.
Tante ricette da poter combinare tra loro e realizzare un buon menù pasquale, sono sicura troverete la ricetta più adatta alle vostre esigenze.
Sono sicura che troverete le ricette che più faranno al vostro caso.
Di seguito troverete piatti che vanno dall’antipasto al dolce con l’imbarazzo della scelta.
Tutte ricette super collaudate, quindi a voi il mio menù per il pranzo di Pasqua.
Se realizzerete qualcuna delle mie ricette e se vi farà piacere, mandatemi pure una foto del vostro paitto e lo mettere’ sulla mia pagina fb a vostro nome.

Menù per il pranzo di Pasqua
Menù per il pranzo di Pasqua

Antipasti e Contorni

Coratella d’agnello all’abruzzese

Kcal 265 circa a personaLa coratella d’agnello all’abruzzese è un po’ la mia versione di come si cucina dalle mie parti, anche se è un piatto tipico del centro Italia, ma viene fatta in diverse regioni italiane, anche se pare le sue origini siano attribuite al Lazio.Devo dire che però in Abruzzo la preparano come […]

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Fagioli insalata

Fagioli insalata kcal 480 circa totali I fagioli insalata sono un piatto di cui ne faccio molto uso durante l’estate, si perché è una cosa veloce, la si può preparare in anticipo e non appesantisce tantissimo. Un piatto fresco che potete preparare, mettere in frigo e consumarlo al ritorno dal mare accostato ad un secondo […]

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Muffin salati con asparagi e patate

Kcal 125 circa per ogni muffinI muffin salati con asparagi e patate è una ricetta nata perché mio marito adora questo tipo di asparago, così li abbiamo comprati e pensato a qualcosa che avrebbero mangiato anche i figli, che dire….e’ stato un successone !Non è stato difficile realizzarli e a parte il tempo di lessatura […]

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Carciofi in umido

kcal 140 circa a personaI carciofi in umido sono un classico a casa mia e nel periodo in cui sono più acquistabili li cucino almeno 1 volta a settimana, anche se mia figlia storce il muso ogni volta.Il carciofo è una pianta della famiglia delle asteracee coltivata in Italia e in altri paesi per uso […]

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Peperoni arrosto

Peperoni arrosto kcal 145 circa per 200 gr. I peperoni arrosto secondo me è in contorno estivo per eccellenza, lo possiamo mangiare come proposto nella mia ricetta, oppure, metterli sulle bruschette, potete farli in padella, ma secondo il mio pensiero, cucinati in questo modo, sono il top !!! Per me sono al primo posto, perché […]

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Carciofini sott’olio

Kcal 1765 per 200 gr di prodottoI carciofini sott’olio sono un tipo di antipasto che generalmente faccio ogni anno e metto nei barattoli come scorta per poi usare durate i periodi di festa e quando ho ospiti.E’ uno di quegli antipasti che sono in cima alla lista quando c’è da pensare a cosa mettere a […]

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Frittelli in pastella semplici e gustosi

kcal 600 circa a personaI frittelli in pastella semplici e gustosi, sono una ricetta sfiziosa, veloce e accontenta tutti.Questo tipo di pastella in genere la utilizzo come base anche per altre ricette di frittura dove magari inserisco verdure, pesce o altro ancora.Sono davvero buonissimi, niente di eccezionale, ma poi le cose fritte si sa….basta poco […]

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Fiadoni abruzzesi

Fiadoni (Abruzzo)

Fiadoni  (Abruzzo) Kcal 130 circa per ogni fiadone I fiadoni sono un prodotto tipico abruzzese e molisano e si preparano soprattutto nel periodo Pasquale e sono soprattutto salati, ma ce ne sono anche dei tipi che si fanno dolci. Hanno la forma di un raviolo e con un ripieno di formaggio, uova e insaporito con […]

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Primi piatti….Menù per il pranzo di Pasqua

Tagliatelle con pallottine alla teramana

Kcal 1300 circa a personaLe tagliatelle con pallottine alla teramana, sono un piatto tipico abruzzese e per la precisone della zona teramana, ma io come vedete ho realizzato la ricetta con le tagliatelle, ma la ricetta originale prevede la pasta tagliata alla chitarra abruzzese, un attrezzo in legno con corde in acciaio dove ritagliare questo […]

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Lasagna classica

Kcal 750 circa a personaLa lasagna classica è un piatto che preparo spesso nei giorni di festa, soprattutto in occasione delle migliori ricorrenze.È un piatto che troviamo per lo più nelle regioni centrali dell’Italia come nel Lazio e in Abruzzo.A casa mia di certo non manca occasione di prepararla per un pranzo domenicale tra amici […]

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Pasta alla genovese napoletana

Kcal 840 circa a personaLa pasta alla genovese napoletana è uno di quei primi piatti che non conoscevo e che ho preparato per la prima volta grazie ad un collega napoletano di mio marito, che già come lo raccontava mio marito se né innamorato.In effetti il ragù napoletano genovese si può realizzare in due modi, […]

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Cannelloni classici

Kcal 870 circa a persona I cannelloni classici farciti di carne, a casa mia sono un classico nei giorni di festa e se posso scegliere, preferisco i cannelloni alla classica lasagna, anche mi piace moltissimo.Dal momento che non sono un amante nel mangiare la pasta, quando però è festa se mi si propongono primi piatti […]

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Ravioli farciti di carne

Kcal 633 circa a persona I ravioli farciti di carne, a casa mia è uno dei piatti che tutti chiedono, come tutte le paste farcite e al forno, diciamo che della pasta classica di tutti i giorni ne possiamo fare benissimo a meno, se non fosse per il fatto che quello che ci piace ingrassa […]

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Farfalle al ragù di pecora

Farfalle al ragù di pecora Le farfalle al ragù di pecora è un piatto non tipicamente Abruzzese, ma lo diventa dato che c’è carne di pecora all’interno e solo da noi si realizzano piatti di questo genere, un po’ calorici ma di una bontà inconfondibile. Il ragù potete anche realizzarlo il giorno prima, magari il […]

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Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù (Abruzzo) Kcal 920 circa a persona Le tagliatelle al ragù sembrano un semplice piatto della domenica, ma per noi in Abruzzo, soprattutto in alcuni paesi in particolare di questa splendida regione, sono una vera istituzione. Io a dire il vero non le preparo tutte le domeniche, ma spesso le faccio….poi da noi […]

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Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci Kcal 84 circa per ogni raviolo I ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto che non preparo molto spesso, ma i miei figli e mio marito li gradiscono davvero molto. La ricetta è davvero semplice da realizzare e se vogliamo, anche veloce, dato che di cotto ci sono solo gli […]

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Secondi piatti…..Menù per il pranzo di Pasqua

Spezzatino di vitellone al sugo

Kcal 448 circa a persona Lo spezzatino di vitellone al sugo, a casa mia ricorda molto quello che cucino più spesso la domenica durante l’inverno. Preparo il sugo per la pasta con dei bei pezzetti di vitellone, così il sugo per la pasta sarà ancora più buono e la carne senza che ve lo dico […]

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Agnello e patate al forno aromatizzate

Kcal 972 circa a personaL’agnello e patate al forno aromatizzate al curry mi piacciono tantissimo, al di là di quale carne ci si abbini, poi le patate…..le adoro e a voi piacciono ?L’agnello con le patate non le cucino spesso, ma e’ davvero un piatto buonissimo a mio parere, certo è una carne non tanto […]

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Costine di maiale speziate

Kcal 1100 circa a personaLe costine di maiale speziate sono un piatto semplice da realizzare, ma allo stesso tempo abbastanza sfizioso per l’insieme dei sapori dovuto alle spezie.Io amo molto la curcuma e qui ci sta da Dio, vi consiglio davvero di realizzare questa mia ricetta così come ve la propongo.Le costine di maiale le […]

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Maialino spezzato cotto al forno

Kcal 970 circa a personaIl maialino spezzato cotto al forno è la versione veloce di questo tipo di carne che ha un gusto leggermente diverso dal maiale classico e presto vi presenterò anche un’altra ricette con il maialino ma con una cottura e preparazione più lunghi.La dose è per sole 3 persone, la cottura impiegherà […]

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Coscio d’agnello al tegame

Kcal 485 circa a personaIl coscio d’agnello al tegame è un’ottima idea alternativa per non accendere il forno.A casa mia piace molto l’agnello e per lo più delle volte lo cucino al forno, ma questa ricetta vi assicuro che è davvero ottima e vi consiglio di prepararla anche nei giorni di festa o per una […]

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Maiale in versione tomahawk

Kcal 350 circa a persona Il maiale in versione tomahawk è uno speciale taglio ricavato dalla parte anteriore della lombata, tagliata a fette con cura mantenendo l’osso della costola ben pulito, quasi a raffigurare un “manico”. Questa procedura gli conferisce la caratteristica forma “ad ascia”.Si il tomahawk è l’ascia da battaglia utilizzata dai coloni europei […]

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Coscio di agnello al forno

Kcal 936 circa a persona Il coscio di agnello al forno è uno di quei secondi piatti che da me in Abruzzo è molto usuale preparare per i giorni di festa, soprattutto per il pranzo di Natale e quello del primo dell’anno.La cottura richiede tempo e dipende anche da quanto è grande il coscio, ma […]

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Bistecchine di agnello panate

Kcal 1075 circa a persona Le bistecchine di agnello panate, sono il secondo piatto in assoluto che preferisco, non c’è Natale o Pasqua senza di loro, io da quando sono piccola che la chiamo, “la cicca col manico” !!Anche quando vado da mia mamma per le festività, la prima cosa di cui mi rassicuro, è […]

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Spalla d’agnello al forno

Kcal 342 circa a personaLa spalla d’agnello al forno è un secondo piatto che per casa nostra è un piatto soprattutto delle feste, lo cucino nei pranzi delle grandi ricorrenze e la domenica.L’agnello a casa piace molto, oltretutto cucinato così come ve lo propongo io, vi assicuro che è davvero buono.Proponete l’agnello preparato così e […]

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Agnello porchettato

Agnello porchettato Kcal 660 a persona  L’agnello porchettato a casa mia è la ricetta per eccellenza per i giorni di festa ! Lo preparo soprattutto per Natale, Pasqua, oppure per domeniche speciali, ma ovviamente è adatto ad ogni momento e ogni occasione. Penso che l’agnello sia una carne molto adatta ad essere cucinata in questo […]

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Rolle’ di coniglio farcito

Rolle’ di coniglio farcito

Rollè di coniglio farcito Kcal 774 circa a persona Il rollè di coniglio farcito è una ricetta che a casa si fa un po’ a lungo perché’ mia figlia non lo mangia e quindi bisogna beccare un momento in cui non è a casa per poter pensare di cucinarlo. Certo trovare un coniglio dal sapore ottimo […]

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Rollè di vitellone speziato cotto al forno

Rollè di vitellone speziato cotto al forno Kcal 610 circa a persona Il rollè di vitellone speziato cotto al forno è una variante di un’altra ricetta che preparo spesso, quella del vitellone porchettato, speziato in modo leggermente diverso. Questa ricetta, come tante altre ricette di rollè e arrosti vari che sono su questo blog sono […]

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Coniglio porchettato

Kcal 405 circa a personaIl coniglio porchettato è una delle varianti in versione porchetta in cui a casa mia molte volte condiamo e cuciniamo alcuni tipi di carne.Spesso questo tipo di piatto lo realizzo magari per il pranzo della domenica o per una cena in cui voglio fare bella figura.Certo è che il coniglio dovete […]

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Dolci ….Menù per il pranzo di Pasqua

Pinza triestina

Pinza triestina

Pinza triestina (Pasqua) Kcal 1700 circa per ogni pinza La pinza triestina è una ricetta tipica che si prepara principalmente a Pasqua nella città di Trieste. La pinza triestina, per tradizione è servita proprio la mattina di Pasqua a colazione e non essendo molto dolce è usanza mangiare la pinza con gli affettati. I triestini […]

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Casatiello dolce napoletano

Casatiello dolce napoletano (Pasqua) Kcal 360 circa a persona Il casatiello dolce napoletano è appunto la versione dolce del classico casatiello tanto conosciuto della tradizione campana. Il casatiello dolce è una ricetta della tradizione pasquale, molto buono, soffice e gustoso, l’unica pecca è che sono necessarie diverse ore per arrivare al risultato finale. Nella ricetta […]

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Coroncine dolci pasquali

Coroncine dolci pasquali Kcal 1010 per ogni coroncina Le coroncine dolci pasquali sono una ricetta di cui non so dirvi le origini perché mi è stata data da un’amica, la quale prepara sempre queste coroncine durante il periodo di Pasqua e essendomi piaciute molto ho riprodotto la ricetta con alcune modifiche qua e la. Sono […]

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Colomba classica glassata alle mandorle

Colomba classica glassata alle mandorle  Kcal 250 circa a persona  La colomba classica glassata alle mandorle e’ la colomba per eccellenza che in genere viene preparata a Pasqua, io vi presento la mia versione. La colomba pasquale inventata in Lombardia all’incirca nel 1930 dalla Motta e poi diventata quella commercialmente più diffusa in tutta Italia, l’altro di più antica […]

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Colomba al cioccolato senza lievitazione

Colomba al cioccolato senza lievitazione  Kcal 674 circa a persona  Vi presento la mia colomba al cioccolato senza lievitazione. La colomba nel periodo di Pasqua non può di certo mancare, ma a volte manca il tempo di prepararla in casa dato il lungo tempo di lievitazione. Tempo fa ho letto, non mi ricordo dove, che […]

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Colomba pasquale con scaglie di cioccolato

Colomba pasquale con scaglie di cioccolato  Kcal 450 circa a persona La colomba pasquale con scaglie di cioccolato è una variante alla classica glassata. La colomba pasquale nasce in Lombardia e la prima fu prodotta dalla Motta, oggi con il nome di colomba pasquale si indicano diversi tipi di dolci simili che vengono riprodotti in […]

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

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