La mia torta di mele con farina di farro
Kcal 408 circa a persona
La mia torta di mele con farina di farro che vi propongo è un’idea alternativa per non usare la classica farina bianca, dato che la farina di farro è sicuramente più salutare.
Nella mia torta ho utilizzato la farina di farro del molino Cofelice, che mi ha fornito la Masseria Zinni come tutti i loro prodotti, sono eccezionali.
Ho utilizzato anche il lievito per dolci e lo zucchero a velo della Paneangeli, che io utilizzo sempre e hanno sempre un risultato ottimo per le nostre ricette!
Visitate il sito della Paneangeli cliccando qui
La torta di mele con farina di farro è davvero ottima per merenda e colazione, quindi cosa a spettate a prepararla ?
Ingredienti per 6 persone e una tortiera da 22 cm di diametro
– 2 uova
– 150 gr di zucchero
– 220 gr di farina di farro
– 100 gr di burro
– 1 bustina di lievito Paneangeli
– 120 ml di latte intero
– succo di 1 limone
– 2 cucchiai di zucchero
– 2 cucchiaini di cannella
– 20 ml di rhum
– 4 mele (circa 800 gr )
Per decorare
– 20 gr di zucchero a velo Paneangeli
Preparazione
Prepariamo la mia torta di mele con farina di farro, iniziando a sbucciare le mele e tagliandole a cubetti, condirle con 2 cucchiai di zucchero, la cannella, il succo di limone, il rhum e mescolare bene lasciandole da parte .
Nello sbattitore per dolci mettiamo le uova, lo zucchero e lavoriamo ad alta velocità per qualche minuto fino a quando non si creerà quasi una crema chiara.
Nel microonde ammorbidite il burro e unirlo al composto mescolando ancora a media’ velocità, aggiungere una parte di farina mescolando sempre, il latte tiepido, la bustina di lievito per dolci e la restante farina di farro completando l’impasto avendo cura che si amalgami bene al composto.
Mettere le mele nell’impasto ottenuto e mescolando con un cucchiaio.
Prendere una teglia per dolci, imburrarla e infarinarla, versarci il composto per la nostra torta
livellandolo bene, infornare a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti controllando la cottura.
A cottura ultimata, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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