Fegato alla veneziana a modo mio
Kcal 455 circa a persona
Il fegato alla veneziana a modo mio è un piatto davvero appetitoso, ma devo dire che essendo il fegato un alimento che non a tutti piace……potreste non trovarvi d’accordo con me.
Il fegato cucinato in questo modo conferisce un sapore davvero ottimo e vi consiglio di prepararlo anche ai vostri figli.
Il fegato oltretutto contiene molto ferro e quindi oltre ad essere un alimento dal sapore particolare, è anche salutare.
Per al realizzazione di questa ricetta ho utilizzato l’olio e.v.o. di Terralcantara, che ormai avrete imparato a conoscere attraverso le mie ricette e sono sicura che i loro prodotti vi abbiano incuriositi.
Andate sul sito di Terralcantara e almeno per curiosità acquistate qualche prodotto e sono sicura resterete soddisfatti.
Ingredienti per 2 persone
– 350 gr di fegato di vitello a fettine
– 2 cipolle medie
– sale q.b.
– pepe q. b.
– 3 cucchiai di olio e.v.o. Terralcantara
– 40 ml di vino bianco
– 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
Per prima cosa tagliare le fettine di fegato a pezzi e mettere da parte.
In una padella antiaderente mettere l’olio e.v.o. e le cipolle tagliate a striscioline sottili con una mandolina e lasciare soffriggere fino a leggera doratura.
Sfumare con il vino bianco e infine mettere il fegato, aggiustare di sale e pepe, lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Io ho dimenticato di mettere il prezzemolo, ma vi consiglio di utilizzarlo sia per un aspetto migliore, sia per il sapore.
A cottura completata aggiungere il prezzemolo tagliato piccolo e servire.
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Pubblicato da loscrignodelbuongusto
Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' !
Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti.
Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie.
Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia.
Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno.
Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi !
Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere !
Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose.
Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute.
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