Tortini alle verdure farciti



Tortini alle verdure farciti

kcal 142 circa per ogni tortino

I tortini alle verdure farciti, sono davvero unici nel gusto e un antipasto di successo assicurato.

Non sono molto calorici perché sono fatti di zucchine e melanzane e l’unica cosa calorica è il formaggio.

Negli ingredienti ci sono da grigliare 2 zucchine e una melanzana e nonostante le quantità ridotte, vi avanzerà qualcosa.

Con le verdure avanzate potete condirle separatamente con aglio, sale e prezzemolo e mettere in frigo per consumarle entro i prossimi 4 giorni circa.

Per le foto, non sempre riesco a fare tutti gli scatti, ma spero vi possano essere d’aiuto quelle in basso per realizzare al meglio la ricetta.

Allora mettiamoci al lavoro e prepariamo questi tortini super buoni !

Tortini alle verdure farciti

Ingredienti per 6 tortini

– 2 zucchine

– 1 melanzana

– 180 gr di tonno sott’olio

– 160 gr di formaggio spalmabile (tipo philadephia)

– 1 cucchiaio di pecorino grattugiato

– sale

Tortini alle verdure farciti

Preparazione

Per prima cosa tagliare le melanzane a fette per la larghezza e le zucchine a fette nella lunghezza.

Grigliare entrambe le verdure, poi lasciare raffreddare e aggiungere poco sale in modo che si insaporiscano leggermente, ma non esagerate.

In una ciotola mettere il tonno sgocciolato, il formaggio, un cucchiaio di parmigiano e mescolare bene.

Procuratevi uno stampo per muffin oppure degli stampini usa e getta in alluminio piccolo.

Io ho usato lo stampo per muffin, l’ho oleato poi ho coperto il fondo di ogni stampino con le fette di melanzane a  incrocio in modo che escano un po’ fuori dallo stampo, per ogni stampino ho utilizzato 4 fette.

Una volta coperto il fondo con le zucchine inserire circa un dito di composto con formaggio e tonno, poi una fetta di melanzana, di nuovo il composto di formaggio e tonno e richiudere con i lembi avanzanti delle zucchine all’interno.

Infornare in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti.

A cottura ultimata sformarli rigirandoli con il fondo verso l’alto.

Impiattare e servire.

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2 commenti su “Tortini alle verdure farciti

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