Primi piatti per Natale e Capodanno

Pappardelle al ragù  kcal 487 circa a porzione Le pappardelle al ragù, cosa dire ?….questo piatto parla da solo ! Premetto che io non sono una gran mangiatrice di pasta e quindi non ne faccio un uso assiduo, ma se si tratta di mangiare primi di pasta tipo lasagne, cannelloni, ravioli, tagliatelle e simili, non […]

Lasagna al ragù d’anatra  kcal 500 circa a porzione La lasagna al ragù d’anatra è una versione diversa alla classica alla quale siamo abituati e così questa volta ho voluto farla con carne di anatra. Non sto a dirvi come può essere buona questo tipo di carne e quindi potete solo immaginare la bontà di […]

Tortellini con vitello e prosciutto crudo Kcal 891 a persona Tortellini con vitello e prosciutto crudo sono davvero un’ottima idea da preparare a casa, almeno non mangiamo quelli acquistati al supermercato, che anche non dovessero essere perfetti, saranno di sicuro più genuini e poi la soddisfazione non ha prezzo !!Li potete preparare con tempo e […]

Paccheri al forno Kcal 900 a persona I paccheri al forno al forno sono un ottimo primo piatto e sono sicura che vi piacerà tantissimo ! Devo dire che quando ho preparato questa ricetta per la prima volta, non credevo potesse avere così tanto successo e invece…..i miei figli e mio marito hanno gradito tantissimo […]

Kcal 633 circa a persona I ravioli farciti di carne, a casa mia è uno dei piatti che tutti chiedono, come tutte le paste farcite e al forno, diciamo che della pasta classica di tutti i giorni ne possiamo fare benissimo a meno, se non fosse per il fatto che quello che ci piace ingrassa […]

Kcal 595 circa a personaLa pasta cricchia cricchia a casa mia è uno dei primi più gettonati e che in famiglia la chiamiamo così perché non è solo una pasta al forno, ma resta un po’ croccante in superficie e morbida all’interno.A chi piace la pasta al forno, ma in questo caso realizzata in modo […]

Kcal 750 circa a personaLa lasagna classica è un piatto che preparo spesso nei giorni di festa, soprattutto in occasione delle migliori ricorrenze.È un piatto che troviamo per lo più nelle regioni centrali dell’Italia come nel Lazio e in Abruzzo.A casa mia di certo non manca occasione di prepararla per un pranzo domenicale tra amici […]

Kcal 870 circa a persona I cannelloni classici farciti di carne, a casa mia sono un classico nei giorni di festa e se posso scegliere, preferisco i cannelloni alla classica lasagna, anche mi piace moltissimo.Dal momento che non sono un amante nel mangiare la pasta, quando però è festa se mi si propongono primi piatti […]

Tagliatelle peperonate al ragù di pollo Kcal 835 circa a persona  Vi presento le mie tagliatelle peperonate al ragù di pollo, generalmente le tagliatelle le preparo in modo tradizionale, ma questa volta ho voluto farle un po’ colorate. Per realizzare questa pasta, l’ho fatto con la crema di peperoni fornitami dalla masseria Zinni e che […]

Kcal 1300 circa a personaLe tagliatelle con pallottine alla teramana, sono un piatto tipico abruzzese e per la precisone della zona teramana, ma io come vedete ho realizzato la ricetta con le tagliatelle, ma la ricetta originale prevede la pasta tagliata alla chitarra abruzzese, un attrezzo in legno con corde in acciaio dove ritagliare questo […]

Kcal 840 circa a personaLa pasta alla genovese napoletana è uno di quei primi piatti che non conoscevo e che ho preparato per la prima volta grazie ad un collega napoletano di mio marito, che già come lo raccontava mio marito se né innamorato.In effetti il ragù napoletano genovese si può realizzare in due modi, […]

Kcal 3277 circa totaliI ravioli dolci al sugo sono una ricetta tipica abruzzese, anche se l’origine precisa è di un piccolo paesino in provincia dell’Aquila, Navelli e da quello che ne so usano prepararli anche nel teramano ma con una ricetta leggermente differente.La ricetta dei ravioli dolci che vi propongo è quella che si è […]

Farfalle al ragù di pecora Le farfalle al ragù di pecora è un piatto non tipicamente Abruzzese, ma lo diventa dato che c’è carne di pecora all’interno e solo da noi si realizzano piatti di questo genere, un po’ calorici ma di una bontà inconfondibile. Il ragù potete anche realizzarlo il giorno prima, magari il […]

Tagliatelle al ragù (Abruzzo) Kcal 920 circa a persona Le tagliatelle al ragù sembrano un semplice piatto della domenica, ma per noi in Abruzzo, soprattutto in alcuni paesi in particolare di questa splendida regione, sono una vera istituzione. Io a dire il vero non le preparo tutte le domeniche, ma spesso le faccio….poi da noi […]

Ravioli ricotta e spinaci Kcal 84 circa per ogni raviolo I ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto che non preparo molto spesso, ma i miei figli e mio marito li gradiscono davvero molto. La ricetta è davvero semplice da realizzare e se vogliamo, anche veloce, dato che di cotto ci sono solo gli […]