Pizza ai quattro formaggi



Pizza ai quattro formaggi

 Kcal 1800 circa totali 

La pizza ai quattro formaggi è una pizza che faccio soprattutto per mia figlia che l’adora, invece a me non piace il gorgonzola e evito se posso !

L’impasto della pizza è calcolato per 250 gr di farina, ma ovviamente ce ne andrà di più, questo perché spesso, quando la preparo, mi dimentico di vedere quanta farina serve, dato che faccio a occhio per il peso.

Quindi le calorie vengono calcolate per l’intera pizza e in base a 250 gr di farina.

Comunque vorrei che provaste a realizzarla e magari farmi sapere se vi è piaciuta.

Pizza ai quattro formaggi

Ingredienti per 1 pizza grande

– 1 bicchiere di acqua tiepida

– 1 cucchiaino di lievito di birra mastro fornaio della Paneangeli

– farina “0” q.b. (calorie calcolate su 250 gr )

– 1 cucchiaino di sale

– 1 cucchiaino di olio di semi

Condimento

– 100 gr di mozzarella

– 50 gr di parmigiano

– 20 gr di pecorino romano

– 120 gr di gorgonzola

Pizza ai quattro formaggi

Preparazione

Iniziamo la preparazione della nostra pizza ai quattro formaggi mettendo in un contenitore l’acqua tiepida con il lievito di birra secco, lasciamolo sciogliere e poi unire man mano gli altri ingredienti, l’importante è ricordarsi di unire il sale quando mettiamo la farina.

Lasciamo lievitare per circa 2 ore e comunque fino al raddoppio in luogo caldo.

A lievitazione ottenuta, versare la pasta su un piano i lavoro infarinato, formare una palla e lasciare riposare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendere la pasta ad una misura per una teglia abbastanza grande, ungere la teglia e posizionarci la nostra pizza.

Una volta sistemata la pizza nella teglia, condire con parmigiano, pecorino, gorgonzola e infine mozzarella.

Scaldare il forno a 250°C  e nel frattempo la pizza avrà lievitato un altro pochino, poi infornare per circa 10 minuti.

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