Pasta al pesto di melanzane



Pasta al pesto di melanzane

Kcal 405 circa a persona

La pasta al pesto di melanzane è davvero molto semplice, sia se il pesto lo realizzate voi, sia se lo prendete già pronto.

Io l’ho realizzato utilizzando il pesto Terralcantara che con i suoi prodotti mi lascia sempre molto soddisfatta.

Generalmente io preparo salse e pesti con le mie manine, ma questa volta ho voluto assaggiare quello acquistato, ma non uno qualunque !!!

I prodotti Terralcantara sono davvero molto buoni, vi consiglio vivamente di provarli e mi direte !

Se avrete modo di acquistare questo pesto, provate ad assaporarlo realizzando questa mia ricetta.

Pasta al pesto di melanzane

Ingredienti per 2 persone

– 180 gr di pasta corta

– 90 gr di pesto di melanzane Terralcantara

– 40 ml di latte

– 30 gr di burro

– 40 gr di parmigiano reggiano

– poco sale

– peperoncino q.b.

Terralcantara

Pasta al pesto di melanzane

Preparazione

La pasta al pesto di melanzane è una pasta davvero veloce, io l’ho realizzata con una pasta corta, ma potete scegliere ovviamente a vostro gusto.

Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta e nel frattempo, in una padella mettere il pesto, il burro e il latte, scaldare e amalgamare bene il tutto.

Quando l’acqua raggiungerà il bollore mettere la pasta e quando la cottura sarà al dente scolarla e metterla nella padella con il composto.

Completare la cottura nella padella, mescolare per un minuto circa e impattate.

Spolverare con il parmigiano e servite.

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8 thoughts on “Pasta al pesto di melanzane

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