Impasto base per fettuccine



Impasto base per fettuccine

Kcal 2230 circa totali

L’impasto base per fettuccine casalinghe è un impasto basato su 4 uova e con l’aggiunta di poca acqua.

A casa mia le fettuccine e la pasta fatta in casa in generale, piace un po’ spessa perché quando la si va a condire, prende il condimento in modo diverso e si sentono i sapori con maggior corposità !

Provate a seguire il mio impasto e sono sicura vi piacerà, soprattutto provate a farle un po’più spesse e vedrete che vi piaceranno ancora di più !

Allora mettiamoci a lavoro !

 Impasto base per fettuccine

Ingredienti per 4 persone

– 4 uova

– 50 ml di acqua

– 1 cucchiaino di sale

– 500 gr di farina di semola

– 100 gr di farina “00” per la lavorazione delle sfoglie

 Impasto base per fettuccine

Preparazione

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto, poi versarlo sul piano di lavoro e impastare per un po’ di minuti fino ad ottenere un panetto ben sodo e sostenuto.

Alla macchinetta per la pasta passare un po’ per volta l’impasto in modo da ricavare delle sfoglie scegliendo lo spessore a vostro piacere.

A casa mia le fettuccine piacciono un po’ spesse, quindi non faccio testo, ma nella macchinetta della pasta potete scegliere lo spessore che più fa per voi.

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