Crostata con marmellata di fichi



Crostata con marmellata di fichi

kcal 3795 circa totali

La crostata con marmellata di fichi è molto buona, ma non posso raccontarvelo, dovete solo provare !

Per molti, la crostata in genere è il dolce dell’infanzia ed è un dolce tipico della tradizione partenopea.

Io ho realizzato questo dolce utilizzando la marmellata di fichi fatta da me, sicuramente un passo avanti rispetto a quella comprata, ma ci sono marmellate non proprio industriali in commercio, che sicuramente sono abbastanza buone.

Seguite la ricetta e vedere che successo.

Crostata con marmellata di fichi

Ingredienti

– 300 gr di farina “00” + quella per il piano da lavoro

– 150 gr di zucchero

– 1 pizzico di sale

– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

– 150 gr di burro

– 3 uova (1 intero e 2 tuorli)

– scorza grattugiata di ½ limone

 

Farcitura

– 350 gr di marmellata di fichi

Preparazione

Fare un impasto con tutti gli ingredienti, poi mettere il composto sul piano di lavoro e continuare ad amalgamare bene, formare un panetto e lasciare riposare per 1 ora.

Trascorso il tempo stendere la pasta, posizionarla su una teglia per crostate precedentemente unta e infarinata, mettere la marmellata e fare tutti cordoncini da mettere ad incrocio sulla crostata, fare delle strisce prima di un verso e poi nell’altro praticamente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Questa pasta frolla è una dose per più di una crostata.

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2 thoughts on “Crostata con marmellata di fichi

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