Cordon bleu di zucchine farcite al tonno

Cordon bleu di zucchine farcite al tonno

Kcal 208 circa per ogni cordon bleu

Vi consiglio questa mia idea dei cordon bleu di zucchine farcite al tonno, come una valida alternativa ai cordon bleu classici e un po’ fatti a modo mio.

Le zucchine tonde, come già ho fatto in altre ricette, si prestano a molte ricette, ma questo incontro di sapori tra la zucchina e il tonno è davvero ottimo.

Vi dico solo che le ha mangiate anche mio figlio più piccolo, proprio perché’ i bambini le vedono davvero sfiziose e si sa, per loro il cibo se presentato in modo diverso li attira di più  e mangiano anche le verdure.

Allora vi consiglio di realizzare questi cordon bleu di zucchine farcite al tonno e poi fatemi sapere se hanno avuto lo stesso successo che hanno avuto a casa mia.

Cordon bleu di zucchine farcite al tonno

Ingredienti per 15 zucchine farcite

– 3 zucchine tonde (circa 900 gr )

– 500 gr di tonno sott’olio

– 250 gr di patate pesate sbucciate

– sale

– pepe

– timo

Per la panatura

– 5 uova

– 350 gr di pangrattato

Per il condimento finale

– 2 cucchiai do olio e.v.o.

Cordon bleu di zucchine farcite al tonnoCordon bleu di zucchine farcite al tonno

Preparazione

Cominciamo a realizzare i cordon bleu di zucchine farcite al tonno !

Per prima cosa tagliamo a fette sottili ma non troppo le zucchine tonde, mettiamo in uno scolapasta e ad ogni strato una spolverata di sale, lasciamole così per almeno 30-45 minuti, in questo modo le priveremo dell’acqua.

Mettiamo a lessare le patate sbucciate e tagliate a pezzi grandi, poi schiacciamole e condiamole con sale e pepe.

Sgoccioliamo il tonno e aggiungiamolo alle patate lesse mescoliamo bene in modo da far amalgamare bene il composto.

Prendiamo le zucchine e asciughiamole con la carta, poi le prendiamo due a due e su una metà mettiamo una parte di composto con patate e tonno (circa 50 gr di prodotto), Accoppiare le due metà e fare la stessa cosa con tutte le altre fino a terminare composto e zucchine.

In due ciotole prepariamo in una le uova sbattute e nell’altra il pangrattato, passare le zucchine farcite prima nell’uovo e poi nel pangrattato e ripetere questa operazione due volte, così da fare una doppia panatura e creare una panatura più bella da vedere.

Posizionare i nostri cordon bleu di zucchine farcite al tonno su una placca da forno foderata di carta forno, mettere un filo d’olio e.v.o. e infornare a forno caldo a 240°C per circa  30 minuti controllando la cottura.

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

6 Risposte a “Cordon bleu di zucchine farcite al tonno”

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